腊肉系列菜式鸡腿双拼

chenqikj

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1^# 大中小发表于 2008-2-1 13:04 只看该作者

腊肉系列菜式鸡腿双拼

　腊鸡腿泡进清水里洗净，入蒸笼以旺火蒸15分钟，取出去骨切条状；鸡一只打理干净，放进加了葱、姜、料酒的滚水里，上盖待水再滚后转小火继续煮10分钟，熄火焖五分钟，取出鸡泡入冰水至凉却即成白斩鸡，取一条鸡腿，去骨切条状。

　　将腊鸡腿、白斩鸡腿肉摆盘，铺上葱丝、姜丝、辣椒丝，淋上滚油，豉油即可。很理想的下酒菜！

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ever66

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腊肉肉。。。5555555555

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