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豆瓣鲫鱼

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1# 大 中 小 发表于 2008-5-16 17:00  只看该作者

豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼
材料：鲫鱼，豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，蚝油，青红椒，姜，蒜
鲫鱼杀好洗净打斜刀，用盐，料酒，胡椒粉腌好。青椒切丝，姜切片，蒜拍破放在鱼肚子里
把鲫鱼抹上蚝油下油锅先大火煎，再换小火煎至两面金黄取出，用剩下的油炒得豆瓣，加入适量的水把煎好的鲫鱼再放进去，把青椒放在上面焖几分钟出锅。
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