2008中国饭店餐饮企业高管厨艺讲学

2008中国饭店餐饮企业高管厨艺讲学
弘扬中国饮食文化，传承先辈技艺精华，由中国饭店协会支持，相关行业组织承办的2008中国饭店餐饮业高管厨艺讲学班，已拟定八月二十八日至三十日，在中国上海復旦大学举行，届时来自祖国各地业内人士及厨艺大师将汇聚一堂，开展厨艺学术、厨政指导、经营管理等主题讲学。讲学现场还将有近十位来自各派菜系掌门人，现场演示各类汁酱及拿手菜的烹饪秘籍，传递厨艺最新时尚与经典元素。
组委会邀请主讲嘉宾有国际烹饪艺术大师、香港食神戴龙先生，湘菜大师许菊云先生，国宴大师、原钓鱼台国宾馆总厨师长孙永河先生，淮扬菜传承人薛泉生先生，管理学教授马开良先生，谭家菜第三代传人陈有亮先生；出席贵宾有中国饭店协会会长韩国明女士，美食家唯灵先生，香港饮食现代管理协会胡珠先生，美食博士甄文达先生、中国菜创新研究院副院长严惠琴女士、法国厨皇会亚太区主席袁伟明先生等。
据了解，有来自全国饭店与餐饮企业知名董事长、总经理、出品总监、行政总厨、出品部主管近500人亲临活动现场，共同分享厨艺心得。
另悉，此次活动授训安排强大的师资阵容：国际大师、顶尖教授、管理奇才、联合执教；领先的课程设置：案例教学、情景模拟、时间演练、解决疑惑；有效的交流平台：师生互动、拓展思想、谋求发展、资源共享；优化的授训收益：带来问题、带走方案、掌握新技、学以致用。
活动已正式接受报名中。